可信加工

清晰的溝通將成為幫助消費者做出明智選擇的必要條件，品牌將引導人們如何將加工食品融入他們的飲食。

老齡新貌

健康老齡化將以優先延長消費者的健康年限的積極視角來重新定義。

便利飲食

隨著技術將日常膳食的購買、準備和烹飪變得更加簡便迅速，一個全新的便利時代將到來。

英敏特食品與飲料總監Jenny Zegler 指出了食品與飲料品牌如何幫助消費者平衡對健康和愉悅的需求，享受更長壽、更健康的生活，并坐擁科技進步帶來的便利。

監管部門對食品飲料行業加工工序的審查正在加強。在關于高度、過度或超加工食品（UPF）的討論的推動下，消費者對加工的態度將促使他們更密切地關注產品成分、營養物質和生產方法。這將促使消費者在選擇食品飲料產品時考慮加工程度，并重新考量食用的頻率和場合。低加工的食品飲料可以充分發揮食品加工技術的積極方面，因而有更大的增長潛力，例如提高營養、抑制污染物形成或提高可持續性。提供最低限度加工產品的品牌，如冷凍產品、新鮮烘焙食品和天然罐裝湯，應該讓人們了解加工如何提高產品營養、延長保質期或減少環境影響。

與此同時，提供高度、過度或超加工食品飲料的品牌需要提醒消費者這些產品能夠為人們帶來的滿足感。未來幾年，人們對使用富含維生素、礦物質、纖維、蛋白質和他營養物質的升級再造原料制成的加工程度較低的產品的興趣將會增長。

X世代（GenX）*目前年齡在40到50多歲之間，他們正在引領一種健康老齡化新潮流，包括使用一些能夠幫助他們在當下和未來幾十年的多樣化生活中實現健康追求的產品。40歲及以上的消費者在全球許多市場的食品與飲料消費中所占的份額最大，這意味著品牌不能忽視這被遺忘的一代。

借鑒“更年期革命”的經驗，品牌應該考慮這些消費者的各種營養、身體、心理和情感健康需求，并針對心血管健康、大腦健康和壓力等其他問題創新產品和配方。食品飲料品牌可以通過提供經濟實惠、方便獲取、使用便捷的產品促進健康老齡化。這部分消費者往往要承擔照顧多代人的壓力，因此他們會更青睞那些能有助于減輕這種壓力的品牌和產品；而那些能為照顧者和他們所照顧的人提供更多便利、更高效工具的品牌和產品將脫穎而出。

“便利”的概念一直不斷發展，但新冠肺炎疫情推動了人們日常生活中對于優質的方便食品飲料產品的需求。與此同時，人工智能和增強現實等技術也會在一定范圍內幫助消費者們找到理想的平衡點，使得他們既能享受DIY創新可口的菜肴、飲料和小吃，也能獲得自動化在制定膳食計劃、購物、烹飪甚至進食等方面帶來的便利。

人工智能、增強現實和其他技術工具將成為廚房中不可或缺的省時工具。對于零售商來說，這將發展為實時購物助手，例如推送通知、個性化定制和人工智能，幫助消費者在商店、運輸途中或在線購物時找到配料或產品。本地化數據可以為定制自動售貨機的商品選項帶來新的機會，以滿足社區需求，例如大學校園對于便捷熱食的需求。