隨著(zhù)全球飲料行業(yè)應對減少環(huán)境足跡的挑戰,創(chuàng )新和技術(shù)將在推動(dòng)進(jìn)步方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。專(zhuān)家探討了尖端技術(shù)如何幫助飲料制造商減少對地球的影響,研究了塑造行業(yè)未來(lái)的戰略和技術(shù),以及品牌不僅要達到而且要超越其可持續發(fā)展目標的方法。
目前,全球飲料行業(yè)未能實(shí)現到2030年和2050年削減溫室氣體排放的目標。事實(shí)上,Kearney最近的一份報告估計,它需要將目前的削減速度提高11倍。那么,飲料行業(yè)還應該做些什么?
在歐盟法規收緊和消費者意識不斷提高的背景下,我們應該采取更有力、更透明的行動(dòng),并利用最新的新興技術(shù)來(lái)加快可持續實(shí)踐。
邁向可持續發(fā)展的決定性步驟
在企業(yè)內部,設計具有明確排放目標的ESG戰略至關(guān)重要。這可能意味著(zhù)為新技術(shù)投資、更新業(yè)務(wù)流程或使用數據挖掘跟蹤減排編制預算。
飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)正在提高他們的環(huán)保水平。例如,百事新推出的可持續發(fā)展平臺Partners For Tomorrow整合了包括CIRQU回收計劃在內的各項環(huán)保努力。我們也看到公司公開(kāi)分享排放目標,包括可口可樂(lè )公司2030年的科學(xué)減排目標,即與2015年相比,將絕對排放量減少25%。
與此同時(shí),智能工廠(chǎng)正在部署高科技傳感器來(lái)跟蹤機器的性能和溫度等因素,以確保工廠(chǎng)車(chē)間的設備以最佳效率工作。AI和物聯(lián)網(wǎng)在這方面發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越大的作用,有助于自主地對性能數據采取行動(dòng)。
在分銷(xiāo)方面,全球電氣化推動(dòng)是另一個(gè)綠色催化劑,提供了更可持續的送貨車(chē)輛、更智能的路線(xiàn)軟件和AI驅動(dòng)的供應鏈管理。
綠色能源激增
對飲料公司來(lái)說(shuō),改用太陽(yáng)能或風(fēng)能等可再生能源,而不是依賴(lài)煤炭或石油等化石燃料,是減少排放的最有效方法之一。
從長(cháng)遠來(lái)看,可再生能源也可以節省資金,并向消費者發(fā)出積極的信息,即該品牌關(guān)心環(huán)境。一個(gè)很好的例子是Innocent Drinks在鹿特丹的碳中和工廠(chǎng)——Blender——它正在幫助該公司在2025年成為碳中和企業(yè)。
未來(lái)的制冷
制冷是碳排放的另一個(gè)主要來(lái)源,在這里減少能源使用可以減少排放。簡(jiǎn)單地升級或更換過(guò)時(shí)的店內冷卻器,使用更高效的版本可以有所幫助。
智能制冷系統在行業(yè)中獲得了牽引力,提供了增強的能源管理和減少環(huán)境影響。這些系統利用傳感器、數據分析和自動(dòng)化來(lái)優(yōu)化冷卻過(guò)程。例如,智能控制器可以根據實(shí)時(shí)需求調整溫度設置,確保制冷機組僅在必要時(shí)運行。
另一個(gè)顯著(zhù)的進(jìn)步是快速冷卻技術(shù),它帶來(lái)了客戶(hù)服務(wù)和環(huán)境效益。例如,使用“強制對流”系統的快速冷卻器在傳統方法所需的一小部分時(shí)間內冷卻飲料。
這些設備通過(guò)24小時(shí)制冷取代按需制冷,減少了酒吧和零售店的用電量和碳足跡,與傳統制冷方法相比,可節省50%至90%的能源。
通過(guò)循環(huán)模型取得進(jìn)展
塑料包裝是歐盟塑料垃圾的主要來(lái)源,其中食品和飲料占五分之二。從傳統材料向可生物降解和可回收包裝等更環(huán)保的替代品的轉變正在加速。
雖然可持續發(fā)展的成本更高,但品牌實(shí)際上可以通過(guò)使用回收原料來(lái)降低成本。在歐洲,用過(guò)的飲料罐比新鋁便宜20%。有遠見(jiàn)的品牌會(huì )更進(jìn)一步,向消費者宣傳這些創(chuàng )新,鼓勵他們以更可持續的方式消費,創(chuàng )造一種積極的反饋機制,推動(dòng)低碳、循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。
專(zhuān)家認為,要使這種循環(huán)真正起飛,對環(huán)保倡議的集體投資是答案。飲料行業(yè)環(huán)境圓桌會(huì )議(BIER)是全行業(yè)合作和資源共享的一個(gè)顯著(zhù)例證。BIER成員通過(guò)飲料行業(yè)的共同指導、報告和最佳實(shí)踐分享,合作確保合規性并促進(jìn)氣候行動(dòng)。分享專(zhuān)業(yè)知識是至關(guān)重要的,特別是對于那些在采用環(huán)境可持續做法方面尋求指導的小型供應商。
目標是頂級的可持續性
飲料行業(yè)正在擁抱變革,但真正的考驗在于實(shí)現綠色承諾,同時(shí)平衡質(zhì)量、成本和速度。
更智能的生產(chǎn)、環(huán)保的包裝和循環(huán)供應鏈戰略是許多可用的工具之一。然而,為了充分利用這些優(yōu)勢,品牌需要明確的環(huán)境目標,讓他們和他們的合作伙伴對任何缺點(diǎn)負責。
我們世界的未來(lái)取決于飲料行業(yè)確保商業(yè)成功和環(huán)境責任不僅是一致的,而且是不可分割的。