全球食品飲料行業越來越偏愛辛辣口味。

在過去的五年里，辛辣口味的包裝食品飲料的全球市場份額增加了4%。通用辛辣口味主導著全球新產品的開發，亞洲占了這些創新的三分之一。這一熱門趨勢推動了食品飲料的創新。

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7月26日，伊利伊家好奶酪上新了麻辣芝士片，據介紹，該款產品選用新西蘭進口奶源，融合四川地道辣香，口感層次豐富，滿足了當下消費者既是“芝士腦袋”又“無辣不歡”的雙重需求。

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今年4月，星巴克推出三款辣味冰飲，分別是芒果火龍果、草莓巴西莓和鳳梨百香果，冰飲中加入了辣椒粉，打造出獨特的口感，星巴克還限時推出了辣味奶蓋。融合后，可以帶來新的味覺體驗，提升食物風味的深度和層次感。

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可口可樂近日推出三年來的首個全新口味——香辣味可樂。這款新品巧妙融合了經典可樂的醇厚風味、樹莓的鮮美以及一絲香辣的獨特元素，同時提供全糖和零糖兩種選擇，滿足不同消費者的需求。此次香辣口味的推出，是可口可樂積極回應消費者對辛辣食品和飲料日益增長的興趣的體現，為大眾熟悉的經典風味帶來耳目一新的感受。

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王老吉推出的藤椒青提風味涼茶植物飲料，創造獨特的椒麻口味。

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在辣味飲料的推廣過程中，跨界合作成為品牌創新的重要途徑。例如周黑鴨和彩虹糖聯名推出了甜辣風味的彩虹糖，內含草莓、橙子、青蘋果、檸檬、葡萄五種果味，在果味糖果表面又撒了咸、辣等味道的調味粉。

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8月31日，麻辣王子官宣即將上線新品——黑松露辣條月餅，據稱這款產品是由辣條發明人和川菜掌門人聯合推出的，黑松露濃郁菌香與正宗辣條雙重口感齊迸發。

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在“熱”與“辣”的交織下，優樂多也在突破傳統，創造性的推出了可以喝“液體辣條”——優樂多“辣條味AD鈣”乳酸菌飲品。

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辣椒成分也可以應用在啤酒中，百威英博2020年在其百威淡啤產品中推出了一款辣味啤酒Bud Light Chelada Fuego。

辛辣口味的飲料，作為食品飲料行業的一種新興趨勢，正以其獨特的魅力吸引著全球消費者的注意。

品牌入局辣味食飲的背后，正是全球口味文化強勢崛起的大環境。尤其年輕消費者非常期待嘗試變幻無窮的新口味。辣味食飲的出現，更容易激起消費者獵奇心理，開啟了食飲市場口味趨勢潮流。品牌需要緊跟市場脈搏，不斷創新，以滿足消費者對于新奇、健康、個性化產品的追求。讓我們拭目以待，辣味飲料將如何在未來的市場中繼續引領潮流。